江苏常州一锅白粥100元 店家算账：熬一锅成本要50元

此图来源于网络，与文中砂锅白粥无关

此图是顾客上传到网上的当天结账单

原标题："青岛大虾"后常州一锅100元白粥引"口水大战"

 长假期间，“青岛38元一只海捕大虾宰客事件”引发了全国舆论关注。一时间，各地出现的各种宰客事件成为人们茶余饭后谈论的热点话题。而昨天，常州一则类似的投诉网帖也吸引了市民关注的目光。

长假最后一天，本地某论坛出现一则投诉帖，发帖人称，国庆期间一家人去我市新北区晋陵路的荔茵潮汕粥就餐，点了一锅白粥，结账时发现一锅白粥的售价竟要100元，而且，这款100元一锅的白粥在店内提供的菜单上竟然没有。帖子一出，引发众多网友的关注，有人大呼那家粥店是黑店。而粥店也在网上进行“澄清”，称这锅粥是应客人要求特制，而且100元的价格是事先跟客人说明的。客人之所以用这种方式来“黑”粥店，是因为结账时要求打折遭拒而进行的报复。一时间，网上舆论又出现反转。

到底是店家趁节假日宰客呢还是客人因打折遭拒而进行的所谓报复？昨天，记者分别采访了粥店和发帖人，了解了这起事件的经过。

网友吐槽：一锅白粥要100元

据发帖人朱先生称，10月5日晚，他们一家人到新北区晋陵北路荔茵潮汕粥吃晚饭。点菜时菜单上写的6元一位白粥，4个大人一个小孩吃饭，结果要了一个砂锅白粥，结账的时候是100元。而这个100元一锅的白粥在菜单上就没有写明。粥店服务员称这是老板定的价格。

于是，朱先生的家人现场拍了照片，在网上对此事进行曝光，帖中质问：这白粥是什么大米做的，要100元一锅？并称这家店老板“想钱想疯了、是一家黑店。”

帖子发出后，立即引来网友围观。有人还以此联系到“青岛38元一只海捕大虾”事件，在网上对店家展开了口诛笔伐。但记者注意到，也有不少网友发帖称，之前经常到这家粥店消费，价格合理，没有遇到宰客现象。

店家澄清：100元是跟客人“议价”的

7日晚上，当事粥店在网上发出说明，对客人的投诉做了“澄清”，称客人发帖是诬陷，因为这个粥是应客人要求所点，采取的特殊工艺制作而成，而且点单之前已跟客人谈好价格。

昨天下午，粥店负责人王女士向记者介绍了事发经过。她说，当时这当客人是4大1小，一共5个人。一开始他们点的是菜单上注明的6元一份的生滚白粥。“但生滚白粥恰好卖完了，服务员向客人推荐潮汕砂锅粥。可菜单上的潮汕砂锅粥一般都是加鱼虾等材料，计价是以鱼虾等材料的价格计算的。比如客人要吃乌鱼粥，那么按照59元一斤的价格，客人选中的乌鱼的称重来计价。”王女士解释说，如客人光点白粥，一般情况下饭店是不做的，但客人当时就要点白粥，服务员就跟他们说明，光点白粥的计价方法是2人餐60元，考虑到他们4大一小，按100元一锅。“这个价格他们当时是接受的。”

据处理此事的店长回忆，当时客人是已经结完账，一位女顾客看到账单后感觉白粥的价格太贵了。于是提出要打折，遭到拒绝后就跟店长进行交涉。在此过程中又拿着菜单拍了照，并扬言称要去网上投诉。

王女士称，她是接连接到朋友的电话才知道网上被投诉，于是在7日晚上在网上做了说明。8日一早，就赶到在店里办公，但一直到下午3点，也没有接到工商、物价部门的问询。

店家算账：熬一锅粥的成本要50元

潮汕砂锅白粥为什么要这么贵呢？王女士告诉记者，其实最主要的还是其制作工艺。首先这个粥是用生米现场熬制，需要在灶上连续不间断用火熬制半个多小时。在熬制过程中，要将熬碎出油的米粒捞起来，再放入生米，如此循环多次，熬出的粥没有米粒，而是粘稠的米油。其次，熬制一锅粥，厨子师傅需要不间断用勺子在锅内搅动，人工成本很高，给师傅的工价是按锅来算的。每熬一锅砂锅粥，给厨子的人工费是20元。此外，这种大砂锅折损率很高，一般熬20锅之后就报废了。这样算下来，熬一锅粥的成本约50元左右。

而菜单上的生滚粥的做法就是平时家里熬粥做法一样，只不过将米放在砂锅里熬而已。

客人回应：全家人都未听到报价

昨天，记者联系到了投诉人朱先生。对于店方的解释，朱先生称，根本没有店家所称的“议价”，而是服务员误导他们的点这个的粥，因为菜单上没有，服务员只是说这粥是几个人吃的。“至于100元的价格，我们全家都没有听见。”朱先生说。

此外，对于店家所称那锅粥需熬制半个小时的说法，朱先生提出，当天一家人带着一个两岁的小孩，从进店到结账，总共就40来分钟（由店家提供的打印小票为证）。“我们有小孩，粥也比较烫，我们不可能吃的那么快。”朱先生说，当时那锅粥从点单到上桌，就10来分钟，没店家说的那么神奇。

记者从店家打印的那张结账小票上看到，开台时间是7点52分，结账时间是8点34分，用时42分。

朱先生告诉记者，目前他已就此事向我市工商、物价部门进行投诉。