贵阳最新川菜美食攻略,要麻要辣才够爽！

看中华最新资讯 2016-03-31 13:13:28

　　做人要是没有梦想，

　　那跟咸鱼有什么区别？

　　做川菜要是不麻辣，

　　那跟辣条有什么区别！

　　某天，强哥心血来潮，

　　突然想要去挑战下川渝菜。

　　于是...没想到一石激起千层浪，

　　大家对川渝的热情太大，

　　推荐的也五花八门，

　　那么，究竟贵阳川菜哪家强？！

　　看了推荐再结合自己的观点，

　　来给你说说这最火的10家

　　颐念一味密宗川菜

　　颐念一味密宗川菜，这是一家不一样的川菜馆，想念这样的味道，记忆中都是这样的味道。它来到贵阳的原因很简单，因为老板喜欢，更愿意将它带到贵阳来分享给更多的人。

　　来到颐念一味，就注定了你一定会是一个有小资情怀的人，外形酷似咖啡馆，就连装潢也让你觉得至少它是个奶茶店，但是…它真的是川菜馆。

　　所以约上几个闺蜜好友，除了品尝正宗的川菜，更多的是欣赏优雅的环境，一群人吃着笑着，窗外可以看到”外滩“，仿佛真的置身于上海，而真的有种随波逐流的感觉，享受着自己的精致生活。

　　地址：未来方舟外滩码头

　　联系电话：0851-6520219

　　最香碗迷你川菜

　　最香碗迷你川菜来自于正宗的四川卤煮川菜，就是将传统川菜以小碗来呈现,这家店是空姐和空少离职开的店.

　　特别推荐他家的香辣脑花,一小勺入口，麻辣鲜香的滋味瞬间充满整个口腔，嫩滑细腻的口感几乎要把舌头融化掉,堪称一绝。

　　还有他家的水煮牛肉,牛肉片颤抖着红油与辣椒，用油烧至200度，“嗤”的一声淋在其上，浓浓的麻辣味道，伴着葱蒜香，直接钻入你鼻孔，一口品尝，无尽享受，单凭那阵香气，又能吞饭两大碗。

　　地址：云岩广场贵阳七中旁阿杜炒蟹内

　　外卖电话：18585425566

　　营业时间：10:30-14:00

　　成都壹锅端

　　吃鱼爱好者的又一福地，【壹锅端】是成都三只耳鱼火锅旗下的子品牌，在全国有多家分店，口碑一直不错，主打冷锅鱼和冷锅鸡，地道的成都味道，价格公道味道好，人均大约50-60元。

　　【冷锅鱼】与火锅最大的区别就在于它是冷锅热鱼，高热的红油浮在表面，牢牢封住了锅内的温度和味道，不用开火就可直接食用。鱼都是现点现杀，保证新鲜，每一份锅底都是由大厨使用几十种秘制调料单锅现炒而成，红、透、亮是给人的第一视觉感受，而且将火锅的麻，辣，鲜，香等特点集于一身，辣而不燥，好吃不上火。辣度可适口味挑选，中辣点得最多。郭沫若曾经赋诗称赞：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴蜀第一位。”

　　地址：观山湖区新世界黔贵里美食街

　　电话：84130508

　　米辣原滋味麻辣香锅

　　麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混为一锅为特点。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅.麻辣香锅对辣椒的选用也有着特别的要求，尤以川西的“二条荆”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。。

　　地址：市南路42号保利·国际国贸逸天城负一楼

　　电话：0851-85513673

　　封记乐山钵钵鸡

　　店主的亲戚在成都做钵钵鸡多年，据说在【春熙路】那一带是相当有名气的，很多成都本地吃货都知道。店主亲赴成都，在亲戚手下学得技艺，并按照贵阳人喜好稍做改良。【钵钵鸡】选用四斤重左右的土鸡，鸡肉皮脆肉嫩、口味麻辣鲜香。你既可以蘸店内的招牌【小米辣蘸料】，也给你准备了贵阳本土辣椒面，各有各的风格。

　　地址：延安西路南巷28号（嘉华酒店旁，山林路左边第一个路口内前进30米）

　　成都正宗酸辣粉

　　店家在这里已经开了三年，原本是在外地做酸辣粉后来搬到贵阳，销量最好的就是酸辣粉和干拌面。【酸辣粉】有素酸辣粉，炸酱、排骨、牛肉、肥肠、脆哨酸辣粉可以选择，粉是手工做的，比起机子做的会更有韧性，是贵阳为数不多味道正宗的酸辣粉，酸得够劲也辣得爽。【干拌面】用的是花溪辣椒，加上很香的炸酱拌起来吃很赞。

　　地址：六广门沙河街112号

　　电话：18985128689

　　大虎老火锅

　　这家风格是又麻又辣，他家的辣在重庆都算是辣的。微辣相当于别家的中辣，中辣相当于别家的特辣，所以有“微微辣”这样的锅底，给吃辣不得行的人！去他家吃请务必带上你身边能吃辣的朋友，辣是他家的符号！油重是又一特色，三分水，七分油，店家是一点也没有因为进贵阳而降油，所以煮开后，冒的是油花，不是水花！营业到半夜哦，夜猫子又多了宵夜好去处！他家【腰片】、【麻辣掌中宝】、【麻辣牛肉】都很赞。还有解辣神器【桂花酸梅汤】！

　　地址：飞山街165号

　　电话：0851-5281266

　　人剧小龙虾(来自成都豪虾传)

　　人剧小龙虾来自于成都豪虾传，风靡成都7年的卤煮小龙虾,也是成都最火爆小龙虾店.凡是去成都吃过的，应该知道这家超人气小龙虾馆.让在贵阳吃货，也能吃到跟成都豪虾传一样味道的小龙虾。

　　他家的卤煮是源于四川火锅的说法，和贵阳人的卤味完全无相同点，绝对不是你所想象的卤猪脚卤豆腐的卤味道，在成都卤煮用简单粗暴易懂的说法就是麻辣，但不同于贵阳人的麻辣大多是爆炒，卤煮小龙虾是用调好的卤煮汤料煮制，它较爆炒最大的优点而言就是能煮透，不仅进味还完全杀死细菌，这是爆炒绝对达不到的，所以绝对不要担心卤煮不辣，绝对辣得彻底辣得放心！