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【厨房小技巧】教你分辨豆瓣酱
黑心食品：劣质豆瓣酱危害指数：★★★危害后果：腹泻、食物中毒买菜顺口溜：质量好的豆瓣酱，红油鲜亮色棕红。香味醇厚无杂质，买时看好保质期。不管多么寡淡的...
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【食材字典】节瓜
节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有...
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【书中食话】老瓮酸菜
每每食欲不振时，我便念及母亲腌制的老瓮酸菜，那菜香时不时叩着瓮作响，一声比一声销魂，等人来开封。隔着几十公里山路，我亦能隐约听到酸菜勾魂的声响。听着听...
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【健康生活】过分赖床可能是种病
从保护心脑血管健康的角度来看，适当赖床并不是坏事，甚至有保护作用。但如果过分赖床，要警惕有什么其他因素，甚至可能是某些疾病的征兆。大多数人赖床其实是因...
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壹早报的美食缘
2016年刚开始，壹早报停刊的消息就传来了。我曾为这份报纸写了几十篇专栏美食文章，现在这份报纸消失了，我感觉有些话要要说说。主持这份刊物美食版块的是长沙城...
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【四季食单】睡前不能吃的食物?要避开这5类食物
要想拥有良好的生活质量，必须先有充足的睡眠。很多人会说，自己已经坚持早睡了，但是总感觉睡眠质量不高，睡了就跟没睡一样，白天还是没精神。有专家提醒，睡前...
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【快乐厨房】麻油萝卜丝
清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。原料：白萝卜约400g胡萝卜约100g花椒20粒干辣椒3只白砂糖10g盐5g鸡精3g...
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【我爱烘焙】泰式烤肉酱西葫芦
原料：西葫芦6只羊腿肉250g大蒜2瓣洋葱25g红椒1只米饭150g油15ml料酒5ml鱼露15ml香菜20g白胡椒粉适量盐适量泰国香椒膏15g泰式烤肉酱西葫芦...
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【厨房小技巧】巧妙分辨好坏芝麻香油
黑心食品：香精芝麻香油危害指数：★★危害后果：腹泻、呼吸困难买菜顺口溜：好香油，滴入水，油花薄，油珠多。对着强光瞧一瞧，颜色清亮又明澈。现在买菜不练就...
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【食材字典】红菜苔
红菜苔，色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。...