2019重庆自助游

关于美食，重庆值得推荐的有重庆小面，酸辣粉，老麻抄手，糍粑，鸡杂，脑花，磁器口的麻花，怪味胡豆，串串，老太婆蹄花，南山泉水鸡，歌乐山辣子鸡，豆花饭，山城小汤圆，万州烤鱼，毛血旺等等等等，当然里面提到了很多都是小吃。 首先说说重庆的小面。 在南北方都长期待过，也吃过很多地方的面，重庆小面最大的特点就是调料多，区别于北方直接的打卤，也区别于北方手工面的劲道，重庆小面基本上都是机器面，就面本身的劲道而言可能比不上北方，但是味道觉得是杠杠的。先不说油盐酱醋，就是其他的像花生碎，芝麻，榨菜，豆子等也是很多的，而且辣椒通常都是自制的，都特别得香。推荐碗杂的，豌豆熬得特别烂，然后和肉酱一起烧制的，特别入味。 关于酸辣粉 重庆的酸辣粉以突出酸辣味而得名，一般都是用红薯粉加工的，煮好了是有点透明的那种，一定要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不然后果很严重，除了容易呛到，还容易把油溅在衣服上。 关于老麻抄手 抄手想必都吃过，但是老麻的就不一定，重庆味道主麻辣，老麻抄手真的可以说是麻得爽，一般都分为微麻，中麻，和老麻（真的是吃完过后整个嘴都还是麻麻的），刚吃这个建议尝试微麻的，而且他们家的抄手还皮薄肉馅大。 关于磁器口的麻花 磁器口的麻花和天津十八街的麻花齐名，前面蜂友的回答还真的有偏颇，不知道什么样的麻花才算大算小，但是磁器口的麻花个头大约是十八街麻花个头的一般。有稍微粗一点的，也有稍微细一点的，味道很多，其实非常建议大家尝试一下怪味的，有点甜有点咸有点辣，真的是很特别得味道，光想想你可能觉得很怪异，但是真的很好吃。说到这儿，顺便提一下重庆的怪味胡豆，超市里都能买到，可以买来尝尝，怪味的典范，不过一定要认准金色袋子的包装。 关于脑花 如果喜欢吃脑花的可以试试烤脑花，将脑花放在锡箔纸做成的一个小盒子里烤的，主要是味道很好。 关于南山泉水鸡 泉水鸡起源于南山，所以大家一提泉水鸡就是南山泉水鸡，而且还有专门的南山泉水鸡一条街，基本上都是以农家乐形式经营，一般四五十一斤，都是现做现杀的，品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是人生一大享受啊。现在都有专门的南山泉水鸡文化节了。 关于蹄花汤 蹄花汤一般用的是云豆炖的，猪蹄白白嫩嫩炖得特别烂，几乎是入口即化，一点也不腻，一朋友很少吃肥肉的，都能吃大半只猪蹄。有的是一只一只卖的，也有的是直接一道菜，一小盆。推荐三峡广场那边的一家老太婆蹄花