【go四方】关于冬至，你是否知道了全部？

　　

　　

《小至》 杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

　　冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

　　

　　一候蚯蚓结。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

　　二候麋角解。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。

　　三候水泉动。由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

　　

　　冬至后，虽进入了“数九天气”，但我国地域辽阔，各地气候景观差异较大。东北大地千里冰封，琼装玉琢；黄淮地区也常常是银装素裹；大江南北这时平均气温一般在5℃以上，冬作物仍继续生长，菜麦青青，一派生机，正是“水国过冬至，风光春已生”；而华南沿海的平均气温则在10℃以上，更是花香鸟语，满目春光。

　　昆虫和鸟儿的夜夜笙歌已经暂时散场，树上的叶子也穿着金黄的盛装斑斓地远去，只有极少的几片叶子抓着枝头不肯松手，在冷风里和岁月对抗着。阳光漫不经心地洒落下来，让人觉得寒意是毛茸茸的。这冬天的暖晴就是这样，素朴中透着安详。

　　中国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

　　人们还会把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

\\\冬至吃水饺\\\

　　

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

/// 滕州羊肉汤///

　　冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

　　

\\\江南赤豆糯米饭\\\

　　

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

/// 起居：早睡晚起为宜///

　　冬季的3个月份，是阳气收藏的时期。天气非常寒冷，应重视保护身体的阳气，不要使阳气过度耗散。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易发生四肢无力，头晕欲厥之类的现象，对养生不利。

　　民间养生有“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”的说法，冬至能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。

/// 饮食：喝粥可以润燥滋阴///

　　

　　俗话说，药补不如食补。冬至后，气温趋于寒冷，这时候如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。天寒地冻首选温补类食物，如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼等均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。

/// 进补：应根据年龄和体质分别对待///

　　

　　冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。

　　【鲫鱼萝卜丝汤】

　　

　　鲫鱼营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质和多种维生素。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。萝卜具有清热解毒、化痰止咳、顺气利便、补中安脏等功效。

　　用料：鲫鱼1条，白萝卜1-2根，食盐、葱、姜、白胡椒粉、香菜等适量

　　做法：

　　1. 鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片；

　　2. 炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下，再将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄；

　　3. 倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟；

　　4. 白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟；

　　5. 调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

　　尊重脑（lao）洞（dong）

　　未经授权禁止转载

　　精选留言

　　关注该公众号可参与留言

　　

　　关注该公众号可参与留言

　　

　　加载中

　　以上留言由公众号筛选后显示