重庆大街小巷最不容错过的美食....

　　重庆大街小巷最不容错过的美食....

　　2015-12-03重庆指尖生活

　　重庆指尖生活

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　　功能介绍 专注重庆，分享重庆吃喝玩乐新鲜事儿！

　　

　　重庆山环水绕，每个区县和很多乡镇都有自己的美食。 这些平民美食，有的体现了巴渝地区传统的饮食习惯，有的展现了重庆各地的小吃特色...... 今天吃姐就为大家奉上重庆区县的各种名特产，戴好口水兜，慢慢看吧～

铜梁县：冲冲糕

　　铜梁人也常说“多吃冲冲糕就会长得高”，所以这就成了小孩子的最爱！随着年纪增长这渐渐变成了小时候的记忆，甜甜软糯的冲冲糕，也让现在铜梁人无法忘怀！要去铜梁的小伙伴们，不要错过这个软糯的冲冲糕~

　　

云阳：桃片糕

　　到北京必须吃烤鸭，到云阳的话必须筶一盘桃片糕！香甜软糯可口！吃一口，完全停不下来！

　　

万州：格格

　　你以为是清装戏里面的格格？NO，这个是格格是万州人民的挚爱！蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格。热腾腾的格格绝对是万州不能错过的平民美食。

　　

丰都：麻辣鸡块

　　鬼城丰都出名的美食，有点类似白砍鸡，因为后人无意将水八块作料与鸡肉拌在一起，创造这道菜肴，好吃指数爆表~

　　

酉阳：绿豆粉

　　在酉阳有一种美食叫龚滩绿豆粉，用绿豆粉做的面，色泽淡绿，入口爽滑细腻，这是最代表当地土家族的民间美食。要去酉阳桃花源的小伙伴们，可以去龚滩试试哦！

　　

城口：老腊肉

　　肉食主义者的最爱，城口老腊肉沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，肉香纯正，肉质细腻。

　　

梁平：张鸭子

　　一年卖出百万只，梁平张鸭子毫无悬念成为了梁平的一张的美食名片！

　　

秀山：米豆腐

　　它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”，可冷食也可熟食，百搭料理啊~

　　

荣昌：黄凉粉

　　荣昌黄凉粉，80万荣昌人一年四季都离不开，荣昌人到了外地，想起最多的小吃莫过于它，回来后最先尝的也必然是它。

　　

涪陵：油醪糟

　　油醪糟是涪陵人经常吃的民间美食，用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸就可以啦。油醪糟是香甜不腻人，去涪陵，不要忘了吃一碗，感受下涪陵人的热情善良。

　　

忠县：香山蜜饼

　　香山蜜饼是重庆忠县不可错过的平民美食，它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。锅抹油经烘烤而成。香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，受到当地人的喜爱！

　　

垫江：石磨豆花

　　垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法，豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

　　

奉节：盬子鸡

　　去奉节不得不去吃的盬子！奉节民间美食竹园盬子鸡的烹制工具很奇巧，初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬(gǔ，音古)子”。盬子只有奉节竹园镇的乡间民窑在烧制，非常具有特色！

　　

彭水：彭水三香

　　当地人说，外地人要感受彭水小吃，一定要去久负盛名的郁山镇，那里有最受民众和过往商客青睐的郁山三香。如果你还不知道三香是啥子，去了就晓得了！

　　

武隆：碗碗羊肉

　　碗碗羊肉是重庆武隆羊角镇出名的民间美食。用仙女山的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，怕长胖的妹纸也可以放心大胆地吃！

　　

大足：丁家坡洋芋

　　来过重庆，没吃过重庆火锅是一种遗憾...... 来过大足，没吃过丁家坡洋芋同样也是一种遗憾.......

　　

长寿：肥肠饭

　　据说肥肠饭在长寿人的心目中的地位，就像麻辣小面一样，几日不吃，浑身不爽~可想这地位！

　　

璧山：来凤鱼

　　璧山来凤鱼是近年来重庆江湖菜流行的鼻祖，味道麻辣江湖气息很重，鱼肉在麻辣佐料配合下鲜香无比、实在是赞~

　　

永川：朱沱九大碗

　　在永川红到爆棚是朱沱九大碗，永川朱沱流行的一种“九大碗”的大体是：蒸头碗、烧白、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。为显示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限于九个。

　　

南川：凉糍粑

　　凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口很清爽，不腻~去南川选择吃一个凉糍粑绝对是吃货的首选！

　　

石柱：莼菜

　　如果你还不知道莼菜是啥子你就out了！石柱作为全国最大的莼菜生产基地，绝对纯天然无污染！煮汤凉拌两不误。

　　

黔江：鸡杂

　　现在已经升级为重庆特色了，大街小巷，鸡杂四处飘香。去黔江必吃的经典菜！

　　

彭水：荞面豆花

　　听起来有黑暗料理的赶脚，勾起怪咖吃货的小心脏，据彭水人民说嘿好吃。

　　

巫溪：烤鱼

　　烤鱼算得上巫溪人引以为傲的美食！吃上一份巫溪烤鱼，能够品尝到巫溪人对美食那份认真！

　　

巫山：翡翠凉粉

　　人们吃的凉粉，大多数都是谷物或薯芋淀粉加工而成！但是巫山这个翡翠凉粉不一样，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

　　

万盛：黑山方竹笋

　　喜欢吃笋子一定要去万盛，在万盛有笋中之霸，一定能够吃爽你~

　　

潼南：陈凉粉

　　潼南制作凉粉有很长的历史，在重庆是出了名的平民小吃，甚至重庆主城以及成都的人也常常委托熟人或亲戚捎带潼南凉粉。潼南凉粉就陈凉粉最具特色，制作的凉粉因其味道独特本地人喜爱！

　　

开县：椒麻牛肉

　　这是一道开县人民家家户户的主妇都会做的特色菜，开县人民懂得起。绝对开县独有的特产！

　　

綦江：北渡鱼

　　来自綦江渔夫创造的美味，悠悠地唱着浓浓的江湖风。

　　

合川：合川肉片

　　以为合川只有桃片，NO！合川肉片也是合川的出名民间美食呢，合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，去合川必带的伴手礼~

　　

江津：江津酸菜鱼

　　江津的名菜，陈年泡萝卜经过长年浸泡，酸而软，加上草鱼，鱼片的鲜嫩、妙不可言~

　　

主城区：小面

　　富有嚼劲的面条配合的鲜辣的佐料，上班下班必备的选择！

　　

　　重庆有很多真正的美味等着我们不断地去挖掘、去品鉴，跟着吃姐一起high起来吧~