南京6家品牌大肉包 哪个最好吃？

　　热气腾腾的大肉包是很多南京人爱吃的早餐，南京城里做肉包的品牌众多，哪一家口味最好？哪一家馅料最饱满？哪一家性价比最高？昨天，扬子晚报消费评审团联合美食微信公众号“i要辣油”邀请来了一批大众评审，通过观察外观、称量馅料、品尝口味等多个方面来考察了6个品牌的大肉包，共同为你测评出南京肉包界的性价比之王。实习生 李艺伟 朱颖欣

　　扬子晚报全媒体记者 陈郁 柳扬 文

　　新华报业视觉中心记者 刘莉 摄

　　测评流程

　　10人市民评审团

　　品评6家品牌大肉包

　　此次，我们选择购买了南京6个品牌的大肉包，这其中既有大名鼎鼎的金陵饭店大肉包，也有老字号复兴园，更多的则是遍布南京各地的连锁品牌，如和善园、青露馒头、芭比馒头以及苏果便利店所售的肉包子，单个价格从1.5元-4.5元不等。

　　俗话说：群众的眼睛是雪亮的，我们为此邀请来10位大众评审，都是前期通过微信公众号“i要辣油”报名而来的。在选择时，我们注重照顾到多个年龄层次，既有20多岁讲究口味的年轻人，有40多岁注重健康和性价比的中产阶层，有擅长烹饪对食材做法颇有研究的家庭主妇，还有消费经验丰富的退休老人。

　　现场，为公平起见，所有的包子们都被去除了品牌标识，码好在标有序号的盘子里。每个评委也领到了一张表格，将在上面为包子的外观、口味以及性价比进行打分。

　　对于吃货而言，包子除了看颜值，更要看“内涵”。每个包子的馅料因此被单独取出来一一过秤：从19克到33克不等。结合价格和重量，评审们对包子的性价比有了更加具体的认识。

　　最关键的环节是试吃。“第二款卤汁更多，我觉得好吃一些。”“这一个肉很有咬劲，更加实在。”“第六个肉比较散，应该是肥肉比较多。”……经过了密集的品尝和评选后，大家给6家包子打出了各自的分数，并写出了自己的意见。

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