【我爱烘焙】?祝福饼干

　　过年了，做些饼干当零食，找模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，做好后用个玻璃罐子装着，密封的严实看着也好看。

　　材料：低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量

　　做法：

　　黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大；

　　2. 分次加入蛋液搅打均匀；

　　3. 滴入适量香草精搅打均匀；

　　4. 筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时；

　　5. 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿，然后放到案板上擀开，厚度约3mm，用压模在面团上压出相应形状；

　　6. 将压好的面坯摆放入烤盘中，送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟，出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软；

　　P.S.

　　1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；

　　2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；

　　3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　《美食乐翻天》：FM106.6济南新闻广播，每天下午16：10--17：30播出。

　　“敏以食为天，健以食为先”，阿敏阿健带您吃遍济南！

　　微信公众帐号：济南新闻广播美食乐翻天

　　微信号：mslft1066 欢迎关注