【这一年】凤凰涅槃 味世川菜

　　

　　今天天气又回暖，早约好了吃川菜，

　　这店试业中，凤凰味世，一说老想到“凤凰卫视”，老板是不是刷边球的，哈哈！店主打“味世界，真川菜”，意思别人都是假的吗， 不对哦，原来是说明味道和四川本地如假包换！

　　【酸辣折耳根】

　　其实就是广州说的鱼腥草，鱼腥草作菜可以用来炒肉、炖汤、凉拌。凉拌最为爽口，鱼腥草含有丰富的营养成份，可以清热解毒，利尿消肿，还具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，吃不了腥味的则难以下咽；

　　

　　【鸡丝凉面】

　　从上面看造型很好看，鸡丝铺上，下面是店家自做的小面，分量挺足，吃时拌和，辣酱味道调的刚刚好；

　　

　　【夫妻肺片】

　　夫妻肺片中其实并没有“肺”，现在一般都是用牛肉为料，麻辣鲜香，细嫩可口；

　　

　　【手工凉粉】

　　黄豆粉做的凉粉，味道粉糯，爽口，配上店家特调的豆瓣酱，掂；

　　

　　【口水鸡】

　　凉菜，在烹制时煮鸡用的汤料很有讲究，佐料丰富，麻辣鲜香嫩爽，六味齐全；

　　

　　【鲜椒柠檬鱼】

　　平时一般吃的都是酸菜鱼，换个口味，来个青椒柠檬鱼，清澈透明的菜籽油上浮着鱼片，放入口中，嫩滑的鱼片麻辣中带有一丝柠檬的清香；

　　

　　【绝代双椒鸡】

　　绿配红，小米椒和青椒配搭，清远鸡鸡肉切成丁爆炒，口中，辣椒麻痹味蕾神经，辣并快乐着；

　　

　　【馋嘴尤鱼蛙】

　　红红火火的一盘，上面铺满二荆条辣椒和绿色藤花椒，二荆条是成都特有的辣椒，弹牙鱿鱼须，香嫩的蛙肉，麻辣鲜甜咸口感并发；

　　

　　【麻辣鲜锅】

　　

　　【脆皮咸猪手】

　　非常有创意的一道菜，把猪手切成一片片，皮脆肉爽，咸得有道理；

　　

　　【私房钙骨煲】

　　

　　【麻婆豆腐】

　　

　　【毛血旺】

　　重庆市的特色菜，将生血旺现烫现吃，加入毛肚杂碎为食料，麻辣鲜香；

　　

　　【龙抄手】

　　看着这个，不是云吞么？原来四川称为龙抄手，皮薄，馅嫩，汤鲜，店家说是地道四川口味；

　　

　　吃香喝辣，必不可少的当然就是冰冻的饮料，店内的青桔芒果冰、柠檬茶、玫瑰草莓冰都是非常好喝的现榨果汁，来一口，爽！

　　

　　店家介绍说，店里大部分调料、花椒、泡椒和泡菜都是四川空运来的，“因为广州的水土会让它们的味道变化，那就不对味了！”赞！

　　

　　非常有文艺范的一家川菜店，蛮有私密性，不是一般店大厅通透那种，有分区隔断，都是分隔成一块块的不同概念的用餐区域，舒适的环境，悠扬的音乐，美味的食品，原来吃川菜也可以变成是一种身心的享受！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　隔着透明的玻璃，可以看到厨房内的操作，吃得安心！

　　

　　碗筷也是很有特色，这种尖头筷子夹菜非常好。

　　

　　噢，大惊喜，音乐响起，原来还有川剧绝活“变脸”，现场表演，此处应有掌声...啪啪啪...

　　店内人均消费￥70元，这样的环境，这样的出品，这个价格可以接受啊。

　　

　　1月9日盛大开业，第一周5折，第二周6折，第三周7折，开业益街坊大特卖，齐贺新年！

　　凤凰味世（白云绿地中心店）

　　觅食地址：广州白云区云城西路白云绿地中心B1层103铺

　　交通（地铁）：2号线白云公园A出口，转左400米缤纷天地内