这些美食只要一个平底锅就搞定！get√

　　你造吗？很多美食其实并没有看起来那么难，即使是新手也能马上学起来。只要一个其貌不扬的平底锅，就能做出蛋糕、披萨！简直是居家必备神技能~

　　铜锣烧

　　

　　-用料-

　　低筋面粉、牛奶、糖、鸡蛋、盐、泡打粉、蜂蜜、香草精

　　-做法-

　　? 碗内加入鸡蛋和糖，打散混匀；加入蜂蜜、牛奶、香草精，继续搅拌混匀。

　　? 筛入低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀，静置30分钟。

　　? 开火热锅（平底锅），以最小火加热，待锅热后，不放油，加入适量面糊。

　　? 待面饼表面出现气泡并破裂，说明面饼已熟，即可翻面。翻面后再煎10秒左右便可出锅。

　　? 取一张面饼加入红豆馅，压实，用另一张面饼覆盖，压紧四周便可食用~

　　脆底香肠披萨

　　

　　-用料-

　　高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制批萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油

　　-做法-

　　? 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

　　? 香肠斜切成薄片；青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝。

　　? 平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用。

　　? 平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油。把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔。

　　? 开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面（此时是戳有孔的这面朝上）。

　　? 锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱；马苏里拉芝士切丝，撒一半上去；把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来），炒好的青红椒块和洋葱丝铺上，再把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面。

　　? 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。

　　起司蛋糕

　　

　　-用料-

　　低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、鸡蛋、奶油奶酪、淡奶油、牛奶、柠檬汁

　　-做法-

　　? 首先要制作蛋糕底托部分。黄油在室内常温软化后切成小块，与蛋黄、白砂糖、低筋面粉一起放入平底锅内，搅拌均匀。

　　? 将搅拌均匀的混合物用手揉成表面光滑的面团。

　　? 在锅内涂一层软化的黄油（配方分量外），把揉好的面团均地摊在锅中，周围要高出锅底3厘米，并用叉子在表面上戳一些小孔，让空气流通，这样蛋糕底托部分就做好了。

　　? 开始制作蛋糕主体。将奶油奶酪放入碗内隔水加热至软化，加入白砂糖用手动打蛋器打至无大颗粒即可，依次加入鸡蛋，过筛面粉，继续搅拌均匀，把搅拌过的面糊均匀倒在蛋糕底托上。

　　? 家用燃气炉，调到小火，加盖焖30分钟，看到表面凝固即可关火。蛋糕冷却至不烫手后倒出来，放进冰箱冷藏一刻钟即可食用。

　　迷你抹茶年轮蛋糕

　　

　　-用料-

　　低筋面粉、黄油、细砂糖、泡打粉、抹茶粉、牛奶、全蛋液

　　-做法-

　　? 黄油室温软化后，加糖打发,然后分3次加入全蛋液，搅拌均匀。

　　? 筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉，搅拌均匀；再加入牛奶，搅拌均匀。

　　? 开小火，平底锅里倒入面糊。一面变色后，翻另一面，两面全变色取出来。

　　? 案板上铺一张保鲜膜，将蛋糕片放上面，借住保鲜膜把蛋糕片卷起来，定型！凉一些就可以切开享用了~

　　红薯燕麦小煎饼

　　

　　-用料-

　　红薯、糯米粉、面粉、即食燕麦片、白糖、清水、花生馅、色拉油

　　-做法-

　　?

　　

　　

　　

　　

　　? 捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦。

　　? 握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑，搓圆后压扁。

　　

　　? 依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。（如果当时就煎的话就省略这步）

　　

　　芒果班戟

　　

　　-用料-

　　

　　-做法-

　　

　　? 取一料理盆，将3只鸡蛋打散，加入250克牛奶和15克糖拌均。

　　? 筛入50克面粉和30克玉米淀粉，用手动打蛋器或电动打蛋器低档打几下不见干粉即可。注有面糊颗粒没有关系。

　　

　　

　　? 将芒果去皮，切成小条。

　　? 奶油250克加20克糖打发到完全不流动，硬性发泡状态。

　　? 取一张凉透的饼皮，煎的那面向上，舀一勺子打发奶油，放一条芒果，在芒果上再抹点打发奶油。

　　? 包起来，一个芒果班戟就完成了，依次包好全部。

香脆芝麻蛋卷

　　

　　-用料-

　　鸡蛋、糖、玉米油、面粉

　　-做法-

　　? 鸡蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均匀，无需打发。

　　? 将过筛后的面粉分两次筛入1中，搅匀后洒上一把黑芝麻混合均匀。

　　? 舀一勺进锅，绕锅转一圈，再开火，再转，越薄越好，上色就翻面，到想要的颜色就关火。

　　? 一出锅就要卷，可以用筷子帮助卷起，等到凉了变脆就卷不起来了。

　　? 做下一个之前一定要用冷水冲一下锅，热锅是做不好的，蛋卷糊遇热就熟了，会很厚，就只能成为蛋饼啦。

　　洋芋粑粑

　　

　　-用料-

　　土豆、油、盐、辣椒面、淀粉

　　-做法-

　　? 将土豆去皮洗干净，切成小丁备用。

　　? 将切好的土豆放锅里蒸，我一般用半小时能蒸得软烂

　　? 蒸好的土豆用擀面杖压成泥

　　? 在土豆泥里面放入少许淀粉，拌匀

　　? 把土豆泥捏成扁平的圆形，备用

　　? 锅中放入适量油，开中小火，放入洋芋粑粑煎，期间一直用小火

　　? 煎至一面金黄后翻面，两面金黄就可以出锅了

　　炼乳玉米

　　

　　-用料-

　　

　　-做法-

　　

　　? 平底锅放适量植物油倒入平底锅内，把玉米粒拨散。

　　? 面粉放入碗内加入2倍的水调匀后，倒入锅内。

　　? 让面粉液体均匀的连接玉米粒并铺满锅底。

　　

　　饼干

　　

　　-用料-

　　

　　-做法-

　　? 黄油用隔热法融化

　　? 低粉中加入糖粉鸡蛋

　　? 加入黄油揉成面团

　　? 面团擀成薄皮，大约3mm厚

　　? 用模具刻出想要的形状

　　?平底锅抹油把面皮下锅煎，小火至两面金黄即可食用

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