水果居然能做出来这么多菜？而且对抗冬季干燥有奇效！
看中华 最新资讯 2015-12-30 13:05:50
冬天的天气比较干燥，只有由内而外的水分充足了，才会让冬天过得舒服顺畅。水果入菜就是个补水的好方法~这些水果不仅可以帮助人体补充水分，水果中的果酸还可以帮助肉类蛋白质吸收，对改善胃肠道功能很有帮助。推荐几个食谱给大家，冬季再也不怕干燥啦~
香蕉鸡
用料：鸡胸肉、香蕉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉、
做法：
1.鸡胸肉洗净，剔除筋膜，用刀子慢慢片成薄片。
2.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料，,均匀洒在鸡胸肉片上。
3.用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄，有粘性。将其放置10分钟，腌渍。
4.将香蕉切段，放在鸡胸肉上。一次全部卷起，因为鸡胸肉敲打过，有粘性，所以不用担心散开，太长的可以切开。
5.准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。
6.先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍，轻轻拍落多余的淀粉。然后将其放入鸡蛋液中，裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀。再将其放入面包糠中，均匀裹一遍面包糠。
7.锅子放油，烧至6成热，将鸡肉卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油后出锅装盘即可。
做法提供：love双双
鲜山楂可乐鸡翅
用料：鸡翅根、鲜山楂、可乐、老抽、生抽、冰糖、香葱末
做法：
1.鲜山楂洗净，切四半去核
2.鸡翅根洗净，放入开水锅中焯烫几分钟，撇掉浮沫，捞出沥水
3.将处理好的鸡翅根和鲜山楂放入煮锅中，倒入可口可乐、老抽、生抽，先大火煮开，再转中小火炖煮至鸡肉熟透，约15-20分钟
4.最后加入冰糖，使颜色更加鲜亮，待冰糖煮化后关火盛出，撒点小香葱末点缀~
做法提供：loli布美
菠萝咕噜肉
用料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒
做法：
1.猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐、1小勺生粉、1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。
2.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。
3.小番茄和青椒切成小块备用。
4.腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉），搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。
5.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟后，捞起沥油。
6.肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，再次捞起沥油。
7.倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）。
8.倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。
9.倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
做法提供：依依美食
黑椒苹果牛肉粒
用料：牛里脊、苹果、洋葱、蘑菇、蒜、生抽、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉
做法：
1.准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化，洋葱和蘑菇也切成粒备用。
2.牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
3.把锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香，取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中，加入大蒜同时翻炒。
4.翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀，再加上适量蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀，下切好的苹果粒继续煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。
做法提供：西马栀子
橙香鱼块
用料：龙利鱼、鲜橙、鸡蛋黄、玉米淀粉、盐、料酒、鲜橙、番茄沙司、白醋、白砂糖、植物油、玉米淀粉
做法：
1.将鱼片从中间分割开，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片。
2.用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟。
3.放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄。
4.放入30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉。
5.取1.5个鲜橙用榨汁器榨汁，加入白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉。
6.锅内热1碗植物油加热至170度，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起。
7.重新将锅内的油烧热，放入鱼片用大火炸约30秒捞起。
8.锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠。
9.将煮好的酱汁趁热淋在鱼块上即可。
做法提供：圆猪猪
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