新年农庄不一样的暖心味道?|?美食搜通街

看中华最新资讯 2015-12-29 23:12:28

　　小编提笔惊觉，原来还有两日就即将踏入2016新年啦！回顾过去的2015，如果让你用一种食物或菜式来概括你又会想到什么呢？小编脑里想到的是大盘菜！因为大盘菜代表的是团团圆圆，热热闹闹，在过去的一年小编家里新添新成员，让家庭更加完满热闹！既然新年就要到来，今日小编就跟着我们的主持肥佬一起为大家寻味一些新的暖心菜式来迎接2016年的到来！究竟是怎么暖心法呢？

　　位于顺德乐从镇小涌村（东平大桥往乐从方向第二个红绿灯左转300米），有间不怎么起眼的农庄，据说这里原来的老板肥佬佳哥重新接手，并且新推出几款暖心菜式，哇，当我们的主持肥佬遇上这里的肥佬老板，究竟会擦出什么火花呢？菜式又有些什么新惊喜呢？

　　牛腩石螺焖大头鱼

　　牛腩？石螺和鱼头？这里听起来不搭边的食材居然能够搭配起来，味道还让品尝过的食客大呼一绝，究竟它又有什么特别之处呢？制作过程也比较简单：首先将大鱼头在锅里翻剪几下，然后倒进清汤，分别加入石螺、事先腌制好的牛腩牛筋，还有鲜虾。就是这样一道味道让人惊叹的牛腩石螺焖鱼头就大功告成！而且分量十足，单是鱼头就六七斤重。两位肥佬可以大饱口福了！牛腩跟鱼放在一起，在吃牛腩的时候能感觉到鱼味在那，这下让人吃得挺过瘾，也令到牛腩味没那么重那么浓，轻轻地有鱼的鲜甜味在那！

　　无花果浸雪莲草鸡

　　过新年又怎么可以少得了暖粒粒的火锅菜式。这里无花果浸雪莲草鸡同样备受推崇，用新鲜的无花果加上木瓜熬汤作为汤底，采用广西灵山的雪莲鸡。据佳哥介绍，在灵山那里拿回雪莲鸡之后，还要放养一个月让它的肌肉更加结实才拿来开煲。鸡肉吃起来嫩滑可口，在吃的过程中无花果的甜味香味渗入到鸡里面，而汤即使没有放盐都可以感受到水果的香甜。而且无花果对人体还非常有益，含有人体必需的多样氨基酸，有助于消化、降血压，老少咸宜！

　　无敌火焰鹅

　　接下来这个是这里的老板佳哥最眉飞色舞自信爆满的一道菜式，也让我们的主持肥佬都大呼不得了！这个就是无敌火焰鹅。他们会在食客面前做这道菜，首先先下油煮热个锅，然后放姜蒜下去爆香，再放入事先煎过的鹅肉，放入自家秘制酱料。最后倒进一整支米酒，点上火，无敌火焰鹅就制作完成。打开锅盖，那些“无敌”的香味扑面而来，再翻炒一下，让蒜的青味融入鹅肉里面，闻起来都隐约闻到酒的香味在那。吃起来那鹅的味道跟我们平时吃的有明显的不同。米酒渗入到鹅肉里面，整块肉清甜很多。

特色大盘菜

　　今年最火的美食节目之一就是《十二道峰味》啦，这里同样有十二道风味让你一次品尝，它就是这个特色大盘菜，事关它有鲮鱼、烧肉、鸡、猪手等足足十二道新年意头菜全在里面，而且每一样的分量都非常的足，起码八个人才能吃得完。（注：是八个肥佬这样的身材的壮汉哦！）新的一年来一道特色大盘菜，每一样的菜式都有它自己的味道，在大盘里面沸腾着,每种菜式都相互渗透，将各种味道溶在一起，有立体的香味，大家团团圆圆，热热闹闹！