超解馋9种猪蹄做法?再好的护肤品都比不上它

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　　猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，今天就介绍9种超解馋的猪蹄做法，美味又美容！

　　1酱卤猪蹄

　　

　　【原料】：

　　猪蹄450克、花生38克、香料1包、香菜少许、味精1／6茶匙、冰糖19克、酱油1大匙、海鲜酱1／4茶匙。

　　【做法】：

　　1、猪蹄切块，用滚水烫过。

　　2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

　　3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

　　2香葱猪蹄

　　

　　【原料】：

　　葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

　　【做法】：

　　1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

　　2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　3红烧猪蹄

　　

　　【原料】：

　　猪蹄750克、盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。

　　【做法】：

　　1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

　　2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。

　　3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

　　4猪蹄丝瓜汤

　　

　　【原料】：

　　猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许、红枣30克、黄芪、枸杞子各12克、当归5克

　　【做法】：

　　1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。

　　2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。

　　3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。

　　5香醋猪蹄

　　

　　【原料】：

　　猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。

　　【做法】：

　　1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

　　2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。

　　3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

　　6猪蹄豆汤

　　

　　【原料】：

　　猪脚500克、黄豆50克、姜、葱花、盐适量。

　　【做法】：

　　1、猪脚在开水中焯一下洗净。

　　2、黄豆在水中泡一会儿。

　　3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。

　　4、放入葱花，调味可食。

　　7蹄煲黑豆

　　

　　【原料】：

　　猪蹄两只(砍成8小块)、黑豆150克、 生姜3片。

　　【做法】：

　　1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。

　　2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。

　　8花生炖猪蹄

　　

　　【原料】：

　　花生米200克、猪蹄500克、盐、葱、姜、黄酒各适量。

　　【做法】：

　　1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。

　　2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量。

　　3、用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

　　9冰糖元蹄

　　

　　【原料】：

　　猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片。

　　【做法】：

　　1、将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。

　　2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。

　　3、炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。

　　4、将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。

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