江中猴姑做一块养胃好饼干

　　我没有胃病，对于漫天广告的猴头菇饼干可以养胃的宣传语也是将信将疑，但我做烘焙多年，对于饼干用料的好坏是一尝便知。

　　说起“猴头菇饼干”，相信绝大多数人都看过徐静蕾做的广告后印象很深刻，记住了“养胃”这个关键词。但是，忽如一夜春风来，满市场的猴头菇饼干一下子都冒出来了，再加上市场和舆论的引导，说实话我很担心对于普通消费者来讲，到底哪一盒是好饼干，已经分不清楚了。

　　首先，好饼干的第一标准是不甜腻。胃病三分靠治，七分靠养，日常的饮食质量很重要。而饼干的主要成分是小麦粉、白砂糖、玉米粉、食用油、麦芽糖、全脂奶粉、食盐等，约占80%以上，多吃不仅对身体无益，还有可能引起胃酸过多和发胖的问题。所以，不甜腻的饼干在用料选择上，优先是保证面粉和油的质量。我分别尝试了几款甜味的猴头菇饼干，还是能感觉到差异的，差异主要在甜腻感和入口的酥脆感上，江中猴姑的酥性饼干味道更中和、松软可口、麦香浓郁。还有特别推荐江中猴姑这个品牌出品的咸味苏打饼干，苏打饼干是胃酸病者的常备零食，北京协和医院党委书记、消化内科主任医师鲁重美教授本人就有胃酸的毛病，她就用苏打饼干作为日常平和胃酸的， 我婆婆有多年胃病，还不喜欢吃甜食，她吃过之后也给了很高的评价，不仅解除饥饿感还不反酸。

　　第二，好饼干的用料要真要足还要用对。猴头菇是一种珍贵的山珍食材，这种食材的滋补性特别强，有着养胃山珍的说法，只是猴头菇的食用方法有许多人不知道它怎么吃才养胃，也不知道猴头菇怎么做最好吃。我在今年秋天从东北山农手里收来的猴头菇，分享过几种不同吃法，鲜的可以炒着吃，也可以煲汤。旧文：《虫草花猴头菇咸肉汤》 同时，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册第207页中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗”。我也对比了其他商标的猴头菇饼干，在猴头菇的选取和用料上，只有江中出品的能达到11%是真的猴头菇，而不是任何添加剂混制而成的。并且标注在外包装上，其他品牌的大多未标含量。

　　第三，俗话说，十个胃病，九个胃寒，养胃一定要根据自身情况来施加对策。除了外部注意保暖之外，食疗养胃，饮食习惯更加重要。比如，平时吃饭要细嚼慢咽，减少胃的负担。也要尽量少吃过烫或过凉的食物。江中集团是养胃护胃界的“老炮儿”，出品的两款不同口味的猴姑饼干满足了大部分消费者的需求。随身备两袋猴姑饼干这也算是一个对于日常工作繁忙、压力大，经常错过饭点的都市人的一个良方。