教你做绵软可口的“雪媚娘”，快来学吧~

　　雪媚娘，是不是听着就很美呢，不怕你笑哈，小焙的第一反应是武媚娘，哈哈~雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的草莓，酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到它的清甜软滑，可别停不了口哦!

　　材料

　　水磨糯米粉A 250g

　　玉米淀粉 75g

　　牛奶 400g

　　热水 30g

　　糯米粉B 150g

　　鲜奶油 250ml

　　糖粉 15~20g

　　草莓 12颗

　　步骤

　　1、糯米粉B入锅用小火炒熟，作为糕粉备用。

　　2、鲜奶油中加入糖粉打发备用。

　　3、草莓去蒂对半切开备用。

　　4、糖用热水化开后拌入牛奶。

　　5、糯米粉A加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊。

　　6、上笼大火蒸30分钟，成为奶糕。

　　7、将黄油隔水融化。

　　8、将液态黄油拌入蒸好的奶糕中。

　　9、将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。

　　10、用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中。

　　11、用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油。

　　12、放入半颗草莓。

　　13、再铺上一小勺奶油。

　　14、将皮子向中间收起。

　　15、将团子从碗中倒扣到手中。

　　16、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用。

　　小宝“焙”们，小焙温馨提醒一下，雪媚娘冷藏后的口感更佳哦，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。想要了解更多精彩内容，加我们微beiyouvip了解更多烘焙趣事、学习更多美食配方、操作技巧。