嗜辣党福利来袭?经典成都美食让你“火辣辣”

　　?沸腾鱼。坊间很多水煮鱼都难免会有鱼腥味，但江山荟这道入选食神争霸战的水煮鱼，鱼肉入口全无腥味，大厨精选新鲜靓石斑，以正宗四川水煮烹调。

　　?蒜泥白肉。把半肥瘦猪肉切成半透明薄片，蘸自家制蒜泥品尝。蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。

　　?泡椒田鸡。边吃边滚，酸辣味直渗田鸡肉内。泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。

　　?毛血旺。内有大虾、鲍鱼、花胶及海参，麻辣火烫。毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

　　?麻婆豆腐。韩国菜及上海菜混合而成，香辣惹味。麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

　　?甜水面。四川人常吃的小食，面条由师傅手制。甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味。

　　?口水鸡。选用音乐鸡，肉质特别爽嫩。口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

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