新年预热丨天曌山特色美食大盘点

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　　日月天曌山 女皇芳华苑

　　畅游女皇故里，走进天曌山，小伙伴们关注起来哟！

　　2015年即将过去， 小编想用一些特殊的味道， 给大家的2015留下别具一格的回忆和期许。

　　天曌山带给大家的不仅仅只是 游女皇故里 悟佛语道灵 享受森林氧吧 这里还有风味别具的 女皇美食供你品味～～

　　▼▼▼ 女皇蒸凉面

　　耐嚼、爽口，酸甜麻辣香，着料丰富，川味十足。 辣得人脸红嘴发声，但吃得有滋有味。

　　“ 凉面趣说：女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”，相传唐高宗时，14岁的武媚娘被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边谈论面的制作。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。直到武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。

　　小贴士

　　【原料】上等大米、香油、酱油、香醋、辣椒、辣油、白糖、花椒面、蒜泥、水等 【工艺】蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1／10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后切成细丝（也有宽的）凉拌即成 【特点】酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久 核桃饼

　　“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。 刚烤出来的时候发出细小的滋滋声音， 色泽金黄还泛着点点水蒸气， 深吸一口气就能闻到浓浓的核桃酥香。

　　迫不及待的咬上一口，皮薄松脆，籽粒饱满， 浓郁可口的核桃仁夹杂着细腻的芝麻浆， 再加上面饼上的咸辣口感， 酥酥脆脆， 就像一个娇滴滴的软妹子， 给人一种飘飘欲仙的感觉。

　　小贴士

　　核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。 酸菜豆花面

　　酸菜豆花面光是色彩搭配就让人食欲大增， 红油、绿葱、白豆花， 酸辣的闻到已经让人欲罢不能了。

　　用细长的竹筷夹起面条送入嘴里， 既有手擀面的劲道， 又有豆花的嫩滑， 还有土酸菜的酸爽， 风味独特，回味无穷。

　　小贴士

　　酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能，对食欲不好的人有很大的诱惑力。 ?

　　“核桃饼”、“女皇蒸凉面”和“酸菜豆花面”被誉为 “利州小吃三朵花”。

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