武侯区好吃的红油水饺推荐

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　　路过顺姐水饺店无数次，总想停下来。今儿终于起个早，来此凑热闹，点了一两红油水饺，一两番茄牛肉抄手。番茄牛肉抄手，其实是清汤鲜肉抄手加番茄牛肉臊和汤。成都人要么吃鸡汤抄手，要么吃红油抄手，这种带臊子的抄手在成都不多见。

　　番茄牛肉汤色泽红润，肉与番茄都是展现鲜味的好东西，牛肉不多，小块，提鲜足矣，番茄不酸，少许葱花烘托。抄手因皮很大显得个儿大，但事实上肉馅儿少得可怜，我是拨开云雾寻宝物，但好在肉新鲜。抄手与番茄汤很配，味道很不错。

　　红油水饺是红酱油型的，与传统钟水饺相似，据说要做好四川红油水饺非红酱油不可。蒜蓉细、辣椒也细，油不多，所以很容易拌匀，且饺子表面光滑，不像有的红油水饺沾满海椒粒，吃起来感觉调料满口钻，不清爽。

　　四川饺子，吃的还是调料，注重酱油、糖和少许蒜、红油味，皮薄面筋道，肉馅儿鲜嫩细腻，的确是相当不错的红油水饺。等餐时，注意到两位大姐切了整整两大筐青、红椒，想必该店的绝代双椒回锅肉盖浇饭是明星产品，下次来试。

　　环境：普通家常馆子，还算干净亮堂。

　　服务：不像普通苍蝇馆子，老板多耐心热情的。

　　交通：公交12路、77路、79路、114路芳草东街站下车步行即达。

　　综合：红油水饺超好吃!

　　店铺信息——顺姐水饺

　　地址：武侯区芳草东街78-15号

　　时间：07:00 - 21:00

　　价格：14元

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