黄厝美食发展的思考之一：小吃篇

　　一绝马鲛羹位于厦门市环岛路黄厝海滨浴场附近的黄厝名点美食城里面，这是我继2014年来这无意间吃饭的时候发现的一家小吃类型的餐厅，一年之后的今天到达此地这里的美食广场几乎是名存实亡了，仅剩下这一家一绝马鲛羹餐厅了，顿然家勾起了我的兴趣，为何其他餐厅都纷纷的关闭了唯独此家还能独自生存呢？

　　带着意外的好奇心进进入餐厅，老板夫妻两人居然还记得我去年来这里吃过饭。

　　像亲人一样的问候，并拉起了家常一样的说起来2015年厦门市旅游市场经济去去年惨淡很多，尤其是黄厝一带更为严重，很多餐厅因为没有生意而房租太高撑不下去了，老板说他们是靠好的口碑与低价格的产品吸引了很多的回头客。其实吧，此家一绝马鲛羹对我而言确实很不错，至少价格与口味是最大的亮点，在厦门能够找到这样低价格并且味道不错的餐厅实在很少了，因此我认为老板说自己的口碑好与高性价比带来的回头客应该不是吹嘘的。

　　那么，山野君就此餐厅的真实而详细的情况就一一分类说说吧，希望来能够为来黄厝吃特色小吃的驴友们提供必要的参考。

　　【餐厅环境】

　　餐厅的整体面积不是很大，看起来不超过40平方米，是单独的一家商品房店铺的规模大小，属于普通的小吃店类型的餐厅，但是卫生方面还是很不错的，亮化工作也是很到位，在夜晚就餐不会昏沉沉、黑压压的感觉。

　　

　　餐厅的整体环境。

　　

　　餐厅的门头上都写着本店的推荐特色菜。

　　

　　看这个价格单就知道这样的价格在厦门为数不多了。

　　【餐厅服务】

　　餐厅上由一对70后的夫妻开办并经营的，夫妻两人感情看起来挺好的，服务态度很热情。

　　两个人都是厨师与服务员的双重身份，二人除了招呼客人之外，还要亲自小厨做食物。有时候还会打扫卫生。不论是人多还是人少，服务质量态度一直都很好，希望继续保持呀！

　　【食物口感】

　　这里是食物都是闽南地区正宗的小吃。因为老板是土著的厦门人，所以口味还是很地道正宗的，我吃起来比较喜欢的。

　　【推荐的食物】

　　该店比较值得推荐的食物很多，但是我最为喜欢的就石马五香、马鲛羹汤、秘制咸饭和姜蒜炒花蛤以及妈妈味青菜这几样，吃起来非常的爽口，至少是我在厦门地区吃的最为满意的一家了。

　　

　　

　　这个就是秘制咸饭，口感很不错的哦。

　　

　　

　　这个呢，就是那个石码五香，口味很爽快哦，值得向大家推荐的。

　　

　　牛肉炒粉。

　　

　　这里的紫菜蛋花汤的口味居然跟我们江浙沪一带地区的口感差不多，口味适中不会很咸也不会更清淡。口味比较适中，不错！

　　

　　

　　这个就是妈妈味青菜，因为这菜是农村里自家种植的菜，都是老板亲自去购买的，采购成本高，而做法也很特别，口味有一种在家的感觉，所以就叫妈妈味的青菜了。

　　

　　茶余饭后还可以喝喝福建本土的一些名茶，诸如铁观音、肉桂、水仙等。

　　

　　与老板聊天的时候，老板很自豪的拿出了这个获奖证书。我看了之后他们家确实用心在经营这家店，不容易啊，毕竟在经济不景气的今天还能撑到现在足以证明做的确实不错。存在即合理，既然能够生存，肯定有优秀的条件存在。

　　【人均消费】

　　这家餐厅的物价不高，去年我来厦门去了中山路和鼓浪屿之后发现厦门的物价水平超过了上海了，但是在这里可以找到与全国消费水平持平的餐厅，一般而言正常的人均消息在15-23元之间，而且吃的很好。其人均消费大约只有中山路、鼓浪屿等地区的40%-55%，非常的划算。

　　【交通位置】

　　一绝马鲛羹这家店的交通位置非常好，乘坐29路公交车到达黄厝海滨公交车站下车顺着黄厝中路步行到黄厝名点美食广场进入并走到顶部即可找到餐厅了；或者是乘坐公交118路车到达终点站黄厝站出来往右手方向步行60米即可到达美食广场再走到顶即可到达了。

　　如果是要去厦门高崎机场可以乘坐29路车或旅游通勤大巴，如果是到高崎机场可以在公交车站乘坐机场大巴，如果是到厦门北站的话可以到东方花园乘坐954或者950路等公交车直达厦门北站。

　　【周边环境】

　　周边的环境非常的好，除了占据厦门市环岛路最为的海景风景之外，还可以方便的到达以薰衣草为文化主题的香草园、黄厝海滨浴场与椰风寨等景区、景点，从这里顺着环岛路步行可以到达中国离台湾所属的金门岛最近的观光点。

　　从餐厅所处的黄厝海滨公交车站可以很方便的到达帆船游客中心、金水湾直升机体验中心、厦门国际会展中心，到达厦门火车站和高崎国际机场都比曾厝垵、中山路、鼓浪屿等地要方便很多呢。

　　

　　餐厅外面的小巷子。

　　

　　餐厅外面的马路，在夜晚灯光的照射下，整个人在安静的海边散步也是一种很愉快的活动。

　　【营业时间】

　　为了写完全，并真实的写这个点评。我特地问了老板的营业时间是从早上8:00-22:00 。

　　最后，我在这则点评里为老板加油，希望老板的生意越来越好！也希望黄厝也加油，希望黄厝这块优美的旅游胜地能够得到更多的人的认可与赏识！黄厝，我会再来的，更会经常来厦门找你玩的哦！