成功零售商店的共性

海莉·彼得森

商业内幕消费品类的高级记者，华盛顿特区的前白宫记者审查员

最成功的零售商店也是最没有魅力的商店!

阿尔迪(Aldi，德国最大的连锁超市)、一元店(Dollar General，美国达乐公司)、好市多(Costco，全球零售业排名第十)、乔氏(Trader Joe ' s)之类提供廉价购物服务的零售商店，没有柔和的灯光也没有精细的陈列，却很少听到顾客的按铃或口哨声。

相反，这些零售商店在价格优惠方面关注更多，也因此赋予其明显超过竞争对手的优势，坎塔尔零售的销售洞察主任迈克·帕利亚认为。“这些零售商具备非常明确的价值取向，令其在市场上脱颖而出，并不断增长。”帕利亚说。

比如阿尔迪不购买货架，而是干脆把货品装在被运过来的箱子里堆叠起来摆放充当货架，从而减少了商店库存时间。

这家店还要求客户使用手推车时付25分钱押金，当客户返还手推车时会退还押金。这样，公司就不需要雇佣员工回收手推车。

就这样，正在美国投入30亿美元进行扩张的阿尔迪，能以更多地投资保持低价格。

一元店在存储基础设施和劳动力方面的投资也同样很抠门。多数店铺空间局促，荧光照明，过道狭窄，摆着简陋的金属架子。

据瑞银集团指出，每家一元店面积7000到10000平方英尺，成本约25万美元，两年内回本。相比之下，一般的星巴克店面约1700平方英尺，成本约45万美元。

由于规模相对较小，店里只需要很少的劳动力。据我们走访了解，一元店通常只有两到四个员工负责登记和维护货架的工作，大多数一元店都只有两名货品登记员。

一元店的经济型模式取得了成功。公司的销售额 在2015年增加了8%并计划进一步扩张——在未来两年内增开2000家新店，使其零售店总数达到14500家。

相比于阿尔迪和一元店，乔氏超市的目标是更富裕人群，但它同样秉承类似的简单价值主张——提供简洁的购物体验。

虽然乔氏没有公布销售数字，但研究显示乔氏的销售额，相当于相同面积全食超市销售额的两倍。

同样的，好市多和山姆会员店这类的仓储超市也旨在向高档人群提供物美价廉的购物体验。

店里是混凝土地板和工业金属架子，或像阿尔迪那样干脆把货品放在原包装纸盒里摆出来。但是顾客还是会一再回到这些店里购物，因为价格实在实惠。

例如，根据最新价格调查显示，阿尔迪比沃尔玛便宜30%;据瑞银集团数据，一元店比杂货店便宜20%，比便利店便宜40%;乔氏比全食超市便宜26%。

“这意味销售已死吗?”

“不!”至少迈克·帕利亚不这么看。他认为仍然有大量顾客喜欢全食超市这类商店所提供的购物体验。

但是销售趋势对全食超市之类的零售商店而言处于劣势。上个季度，连锁店的同店销售额下降了1.8%，公司股票自年初跌了9%。相比之下，一元店的同店销售上个季度增加了2.2%，公司股票同期上涨了20%。