黄曲霉毒素检测试剂盒需要更多生产厂家

　　【中国仪器网 试剂资讯】导读：黄曲霉毒素意味着什么，相信有不少人心知肚明，它的剧毒性很有可能导致死亡，所以现代社会对黄曲霉毒素的检测提出了越来越高的要求。然而相对它所带来的隐患，其检测试剂盒的生产明显是杯水车薪。

　　黄曲霉毒素作为到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素，可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热，加热至230℃才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。

　　黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素属肝脏毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成，黄曲霉毒索引起人类的急性中毒事件，国内外均有许多报导，最典型的是印度的霉变玉米事件，该事件直接导致了数十人丧生，数百人患上不同类型的肝脏疾病。其中黄曲霉毒素B1主要存在于农产品，动物饲料，中药等产品中;黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化代谢的产物，一部分从尿和乳汁排出，一部分存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类、肾、血和肌肉中，其中以乳最为常见。黄曲霉毒素M1的毒性和致癌性与黄曲霉毒素B1的基本相似。由于牛乳及其制品是人类、特别是婴儿的主要食品，所以其危害性更大。

　　为了保障老百姓的生命安全，科学家和企业积极进行检测试剂的研究，目前虽然收到了一些成效，但是由于力量有限，还远远无法满足市场需求，所以我们需要更多的生产厂家来加入这个行列，为保障食品安全出一份力。

　　北京祝研生物科技有限公司经过多年研究，取得突破性科研成果——黄曲霉毒素M1快速检测试剂盒，可以快速检测出牛奶、酸奶中黄曲霉毒素的含量，无需任何样品前处理，样品可以直接检测，而且检测时间短，20分钟超快准确检测，可以迅速筛查合格产品。在这个检测过程中，我们不需要考虑样品PH值和脂肪，一步稀释就可以直接检测。

　　而在2016年5月4日，武汉上成生物科技有限公司表示已成功研制出黄曲霉毒素检测试纸，仅需5-10分钟，就能准确检测出食品中是否有黄曲霉毒素，准确度高达90%以上。

　　在国家“863”计划和国家农产品质量安全风险评估重大专项等课题支持下，李培武率领的科研团队从创新杂交瘤筛选法入手，最终创建了高灵敏检测技术体系，研制出17种试剂盒和3种检测仪器，破解了检测灵敏度低、假阳性率高等一系列难题。该技术体系适合于大米、玉米、花生、食用油、生鲜奶及婴幼儿米粉等农产品和食品从农田到餐桌的高灵敏检测，实现了由抗体源头创新到检测技术和终端产品的全程创新。该检测技术灵敏度超过国际最高水平的10倍以上，特异性也超过世界纪录，检测时间由过去的30分钟缩短到6分钟。

　　目前，就牛奶中黄曲霉毒素M1的限量，我国与美国、日本一致，都是0.5微克/千克，欧盟成员国以及与欧盟有贸易的非洲、亚洲、拉丁美洲部分国家相对严格，为0.05微克/千克，而欧盟对婴幼儿配方食品，包括婴幼儿配方牛奶则限量0.025微克/千克。联合国粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会第56次会议曾对黄曲霉毒素M1的最大限量进行了定量危险性评估对比研究，结论是：虽然最大限量在0.05-0.5微克/千克之间的黄曲霉素造成肝癌危险性增高的幅度很小，但是理论上以欧洲和美国乙肝发病率1%为例，饮用含黄曲霉毒素M1 0.5微克/千克的奶比起0.05微克/千克，仍然可使每年每10亿人口肝癌发病率增加29例。

　　虽然我国对黄曲霉毒素的检测技术在不断进步，检测时间在不断缩短，准确性和便捷性越来越高，然而毕竟检测力量有限，所以目前还无法实现市场的全布局，如果有更多人加入这个行列，相信在食品中黄曲霉毒素的检测上，我国将步入一个新局面。我们需要形成一个专业的检测试剂研发团队和生产团队，只有将之规模化，才能最大程度的消除黄曲霉毒素的威胁。