特产评选助推淮北食品产业发展

　　中安在线讯 据淮北新闻网报道，近日，由淮北市商务局和淮北日报社联合主办的淮北市“十大土特产食品”评选活动已经拉开帷幕，一县三区38家食品企业携各自主打产品展开荣誉角逐。在淮北市不断加快城市转型步伐、食品工业发展初具规模的背景下，推选一批能够代表淮北本土特色的食品、打造淮北食品的品牌文化显得愈加重要。本着“政府搭台、企业唱戏”的宗旨，“十大土特产食品”评选不仅将为本土食品提供自我展示推介渠道，也能为企业商家构建市场良性竞争机制。

　　土特产食品是一个城市风土人情的重要组成部分，也是其传统文化的巧妙投射。它在漫长的时间里积淀成独有的品格，也接受着当下商业浪潮的拣选和塑造。淮北本土同样拥有自己的土特产食品，比如临涣培乳肉、棒棒茶、塔山石榴、大庄葡萄……这些饮食形态养育了一方百姓，而今也成为值得发掘、大有可为的产业资源。毋庸置疑，土特产食品的多重价值和魅力难以取代。

　　然而与国内其他很多城市相比，淮北的土特产食品在一定程度上缺乏集群化和体系感。拿深圳来说，作为新兴的现代化城市，其本身并不具备土特产食品的深厚土壤。但伴随多年来城市经济的发展却涌现了各式各样的土特产，并带有“亚热带”“中西兼采”的显著特征。由此来看，自觉培育的过程尚且能够弥补自发演化过程中的短板，那么很多“源远流长”的土特产食品理应获得更大的市场空间。

　　客观地说，淮北现有的土特产食品个性特征尚没有清晰显现，商业活力也没有充分迸发。诸如质量、包装、宣传等多方面因素都迟滞了淮北土特产食品提档升级的节奏，这归根结底是由于缺乏市场意识。引导、激励土特产食品企业商家强化品牌理念，提高本地土特产的美誉度和竞争力，正是开展淮北市“十大土特产食品”评选活动的初衷。

　　市委、市政府早在2009年年初就作出推进城市转型发展、大力发展食品工业的决策部署，坚持把食品工业作为推进现代农业发展、促进城市转型的战略性产业，多措并举，强力推动。作为淮北市食品产业发展的“试验田”和“主阵地”，凤凰山食品经济开发区在短短几年间，先后被授予“国家农业科技园区”“国家农业产业化示范基地”“全国农产品加工示范基地”“安徽省十佳投资环境开发区”“安徽省农业产业化示范区”“安徽省新型工业化产业示范基地”等称号。时至今日，食品工业已成为牵动农业蜕变、结构调整、产业精良的强力引擎，牵引相城驶入更加通畅的新型发展之路。但另一方面也应认识到，在淮北市现有的食品产业版图上，土特产食品所占份额很低，亦未形成规模化、集聚化效应。

　　针对这一现状，本次评选活动为参评企业设置了多个“门槛”：企业注册地址在淮北；企业生产证照齐全；有固定生产场所且生产稳定；企业有品牌经营意识；企业诚信经营，恪守商业道德，近3年内无食品质量违法违纪记录。而申报产品也必须同时具备以下条件：产品有特色，能体现本土特点；依托本地农业资源；产品商标在本地注册；包装适合现代物流；便于差异化营销及精确定位。

　　只有限定严格的条件，才能强化“十大土特产食品”这一招牌的遴选功能和品牌价值。以上种种标准旨在倒逼本土食品企业谋求产品的美誉度和竞争力，从而就地提升淮北市土特产食品的商业附加值。

　　在淮北市土特产食品竞争乏力的态势下举办“十大土特产食品”评选活动可谓顺势而为，而这也展现了淮北市在完善食品产业结构、深挖本土食品资源过程中的诚意和努力。以淮北报业尚善商贸公司的运作为例：该企业凭借敏锐的商业眼光能够独辟蹊径、将本土农副产品转化成可观的利润。淮北报业尚善商贸公司旗下的“相土风情”原是一个淮北土特产食品集中营销平台，之后在“塔山石榴”上大胆做文章，创新打造出“石榴酒”这一既接地气又受欢迎的土特产类型，完成了由单纯代销向二次加工的商业变革。通过为初级形态的农副产品注入技术含量，能够让既有的土特产食品迎合中高端消费需求，由此获得锦上添花、登堂入室的“增值”效果。这是一种足资借鉴和推广的可行之道。

　　淮北市近年来通过整合资源，不断推进旅游产业发展。以淮海战役总前委旧址临涣文昌宫、双堆集烈士陵园等为主体的“红色游”，以四季榴园、长寿南山为主体的“乡村游”等均受到游人的普遍欢迎。土特产食品和旅游产业之间存在密切关联，优质的旅游业也需要有更高品位的土特产食品与之相匹配。但是毋庸讳言，淮北市多数土特产品仍停留低端化、大众化状态，缺乏作为旅游产品的吸引力，这令我们打造土特产食品品牌的任务更显紧迫。

　　发展食品经济除了“引进来”，还应该“走出去”。本次“十大土特产食品”评选活动将在年内组织获奖品牌举行产品展示交易会，并通过座谈会、研讨会、外出考察、邀请专家等方式，对所有荣获淮北市“十大土特产食品”称号的品牌进行重新定位、包装、宣传和推广。这些利好必将帮助淮北名优土特产食品完成一次光彩的蜕变。