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上海市食药监局局长阎祖强作客2016民生访谈

来源: 作者: 人气: 发布时间:2016-06-03
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上海市食药监局局长阎祖强作客2016民生访谈

发布时间:2016-06-03 09:46 | 来源:上海食药监 | 作者:- 点击:

    6月1日起,《2016民生访谈》启动,上海12位委办局主要领导走进直播室与市民网友一起关注民生、聚焦责任。6月2日,作客民生访谈的是上海市食药监局局长阎祖强。

    无证无照餐饮、食品安全追溯、

    四有两责、网络订餐

    大家关心的问题可真不少

    快来听听局长怎么说

    让“四有两责”全面落地

  阎祖强说,从目前的食品安全状况来看,老百姓关心的热点也是我们正在思考的问题,确实也是当前存在的一些食品安全的突出问题。我们从突出问题怎么补短板?

  第一,还是要抓基层,强基层、强基础。去年全市在市政府的领导下,230个基层所全部建立了,主要是解决服务群众和监管最后一公里的问题。成立了以后,还是要强监管。强监管就是“四有两责”要落实,人员到位、岗位到位,还要有措施、有手段,才可以确保基层的食品安全。

    提高对食品生产产业检查频次
  阎祖强表示,对我们基层监管人员而言,一个是提高对市场上食品生产产业检查频次,还有一个要提高对市场上的食品,或者是食用农产品抽检的频次。这是保证食品安全风险的有效手段。

     超市出租柜台无证加工销售食品  要严肃查处

  对于这两天有媒体报道超市里卖水产品出现问题。阎祖强表示,从媒体报道来看,是超市里的出租柜台,又在超市里无证加工食品,然后自己销售,几种行为并存。我们认为像这一类就是属于原来超市存在的潜规则,追逐利润,要严肃查处。

  关键要落实企业的主体责任,超市里应该有管理的质量标准,不能因柜台而异,不能因出租柜台而异。比如说保质期一旦定好以后,不得擅自更改,擅自更改就是违反了《食品安全法》,就要对这种行为进行处罚。

    聘请第三方参与抽检  形成“四位一体”食品安全保障网

  “四有两责”,从监管角度来说怎么落实到位呢?

  阎祖强表示:现在每个基层所标准化,配备了68件快检装备,能够迅速的查处80多件食品的快检,一般能够在半小时以内判别农残、瘦肉精、亚硝酸盐等等,发现是阴性还是阳性。去年基层抽了60万件,合格率在97%。

  通过这些快速的抽检落实了抽检的频次,对于整个市场上布了一张网,加上风险监测,加上实验室的快速抽检,再加上聘请第三方参与抽检。这样形成了“四位一体”一张网,食品安全就织了一个保障网。

    新的“食安法”在全国建立追溯体系

  有网友问,大超市的生熟产品,老百姓最担心的就是晚上会换包装、更改保质期,如何加强监管呢?

  阎祖强表示,新的“食安法”要求企业必须要落实11项责任,如果不落实责任,肯定就会发生食品安全隐患。怎么倒逼,刚才又有一个热词——追溯。对每一批次的产品,怎么让老百姓知道,这是下面要做的。从去年来说,新的“食安法”在全国建立追溯体系。

    上海实行最严的食品安全监管追溯 倒逼企业公示货源信息

  上海是在全国第一个颁布市长令,实行最严的食品安全监管追溯。

  比如说粮食、肉和肉制品、水产品、禽类、乳制品、豆制品等等,建立追溯体系以后,就要倒逼企业,把每批货源的信息在网上公示。现在已经建好一个平台,从餐饮企业来说已经有大约1/3的企业把追溯信息放到这个平台上来。

  目前,在长宁区试验很成功,长宁区的餐饮企业基本上把餐饮的进货来源公示。我们老百姓可以通过上海市食品安全网查询信息。

    上海正建立食品统一的追溯平台 与信用体系进行对接
  阎祖强说,目前我们正在做的工作怎么把原来各个追溯体系,就是流通环节整合在一起,要求全市各大超市率先开始,连锁超市带头,再到中小超市,包括菜场和农贸市场。这样要再来更改保质期,就不容易了,就要受到监督了。

  建立统一的追溯体系,需要大家自愿把信息上传,法律也规定了,如不上传最高可以罚到2万。根据上传内容检查下来的情况,将来会按照信用体系进行对接。就是A类、B类、C类、D类,如果信用等级高,可以给你上红榜,一旦失信不守信就黑名单。



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